Pikkujoulumenu mielessä? Aloita pikkujoulukausi hyvissä ajoin

Pikkujoululautaset

Kokoa pikkujoulumenu herkullisille lautasille muutaman maistuvan juuston ympärille. Hae ideoita juustolautasista tai yllätä asiakkaasi suuhun sopivilla makupareilla. Vain mielikuvitus on rajana juustojen kanssa tarjottaville lisukkeille; hedelmät, marjat, hillot, keksit, lastut, pähkinät, makeiset, kakut, oliivit ja leikkeleet sopivat hyvin pikkujouluun. Vastapariksi vahvalle ja aromikkaalle Valio Salaneuvos® Vanhempi gouda juustolle sopii makea viikunahillo tai mantelimassa. Aina yhtä herkullisen Valio AURA® sinihomejuuston kaveriksi sopii trendikäs lakritsi, karkkina tai kastikkeena. Perinteisempi valinta on Valio AURA® ja pipari.

Pikkujoulumenulle lähiruokaa tuoreella tavalla

Silakat, rosolli ja piparit ovat suomalaisen joulun makuja. Ravintoloissa perinteillä voi hieman myös revitellä ja leikitellä, joten puhalsimme näihin herkkuihin pikkujoulutunnelmaa hieman uudella kulmalla. Rosollin runsaat maut saavat uuden muodon täyteläisessä tahnassa ja pipari kätkeytyy joulun maistuvimpaan kastikkeeseen. Poimi ideat myös iltatilaisuuksien maistuvimpiin pikkusuolaisiin!

Klassikot toimivat aina

Klassikot ovat ajattomia ja samalla aina ajankohtaisia myös pikkujoulumenulla. Waldorfin salaatti on joulunajan klassikko, jonka historia ulottuu 1800-luvun lopun New Yorkiin. Tarjoa tänä vuonna Waldorf asiakkaille uudella tavalla ja nappaa talteen myös ohjeet, joiden avulla taiot vitriiniin tai jälkiruokalistalle klassikkoleivonnaiset Tarte tatinin ja lemon tartin helpommin kuin koskaan ennen!

Valloittavat joululeivonnaiset ja jälkiruoat

Leivonnaiset sopivat hyvin pikkujoulumenun jälkiruokavaihtoehdoksi. Upea kanelicurd juustokakku tarjoaa joulun makuja tyylikkäällä tavalla. Koristeelliset pursotukset viimeistelevät joulun kauneimman kakun. Vai hurmaisitko asiakkaat leikkisällä lumipallovalla, tai löytyykö pikkujoulupöydästä ehkä jouluhalon sijaan joulukanto? Hauskasti nimetyt jouluherkut nousevat pikkujoulujen puheenaiheiksi ja valloittavat taatusti myös herkullisuudellaan. Katso myös kolme herkullista juhlajälkiruokaa, jotka osoittavat, että kaunis esillepano onnistuu myös noutopöydässä.

Koosta pikkujoulumenu purtavista uudella twistillä

Perinteiset herkut ovat helposti muunneltavissa uudenlaisiksi. Piparkakuista saa aikaan kiinnostavan version, kun taikinan päälle lisätään Valio Aura® murusta ja kananmunasta tehtyä seosta. Sen jälkeen taikina kääritään rullaksi, leikataan sopivan kokoisiksi pikkuleiviksi ja paistetaan. AURA juustosta ja voista voi tehdä myös täytteen piparkakkujen väliin, jolloin pipareista tuleekin juustotäytteinen pikkuleipä. Täydellisiä herkkuja glögin kaveriksi.

Lohi Vol-au-vent on erinomainen tarjottava joulutarjottimella. Se on juhlavan näköinen ja aivan mahtavan makuinen leivonnainen. Siitä tulee joulu mieleen, kun hienon lehtevän voitaikina kupin kruunaa kylmäsavulohi ja tarjoat sen hyvän juoman kera.

Perinteinen ja hurmaava kinuskitäytekakku päivittyy pikkujouluun, kun kinuskin sekaan lisätään hieman piparkakkumauste seosta. Klassikkoherkku saa aivan uudenlaisen säväyksen ja tuo pikkujouluun täyteläisyyttä ja oikeata joulun makua.

Pienet rusinakakut ovat erinomainen leivonnainen pikkujouluihin. Ne ovat kivan pieniä annoskokoisia kahvikakkuja ja uudenlaisella twistillä toteutettuna. Niistä saat hienon tarjoiluvadin, joka tekee varmasti joulun mieleen. Tuoksukin on niin vastustamaton.

Korvaa tänä jouluna tähtitortun jo niin iänikuinen luumuhillo Valion uudella kirsikkatäytteellä. Saat varmasti ihmiset taas tykästymään vanhaan perinteiseen joulutorttuun, kun täytteenä onkin herkullisen raikas kirsikkainen silmä.

Glögi ja juustot – voittamaton makupari

Valion glögi on voittamaton tarjottava juustojen kera niin jouluna kuin pikkujoulunakin. Glögivalikoimasta löytyvät perinteisen tumman glögin lisäksi myös vaalea glögi sekä sokeroimaton tumma glögi.

Juustolautaselle glögin kumppaniksi kannattaa koota mahdollisimman erilaisia juustoja. Hyviä vaihtoehtoja ovat esimerkiksi aromikas Valio AURA® Gold, puolikova herkuttelujuusto Valio Keisarinna® sekä luonteeltaan luonteikas Valio Ritari® kermajuusto.

Älä unohda pikkusuolaisia

Pikkujoulu on vapaamuotoinen juhla ja tarjolle sopivat erinomaisesti cocktailhenkiset suolapalat. Glögiglaseeratut possurieskaset ovat sopivan kokoisia suupaloja ja tuovat tarjoiluun tuttuja joulun makuja uudenlaisessa muodossa. Pikkujoulumenulle sopivat täydellisesti myös herkulliset lohipullat, joita on helppo napostella sellaisenaan.