Glögi kuuluu joulun viettoon
Antiikin Rooma, kuninkaan kruunajaiset ja matka Suomeen diplomaattirouvan käsilaukussa. Glögin tarinassa on monta käännettä.
Kuinka vanha keksintö glögi on?
Kuppi kuumaa glögiä kuuluu lähes jokaisen suomalaisen jouluperinteisiin, mutta mistä glögi alun perin on lähtöisin?
Kerrotaan, että ensimmäinen glögiresepti olisi jopa 2000 vuotta vanha ja peräisin Roomassa eläneen kulinaristi Apicuksen keittokirjasta. Antiikin roomalaiset maustoivat viiniä parantaakseen sen makua ja säilyvyyttä. Sieltä on lähtöisin myös hehkuviini eli glühwein, jota juodaan Keski-Euroopassa.
Skandinaavinen glögiperinne sai tarinan mukaan alkunsa 1500-luvulla kuningas Kustaa Vaasan -keittiössä. Hän kehitti reseptin, jossa kuuma reininviini maustettiin hunajalla, kanelilla, inkiväärillä, kardemummalla ja neilikalla. Eerik XIV, Kustaa Vaasan poika, oli juomaan erityisen ihastunut ja tarjosi sitä myöhemmin kruunajaisissaan satoja kannullisia. Tätä glögin kantamuotoa käytettiin myös virvoittamaan kylmässä talvisäässä kohmettuneita postimiehiä ja muita viestinviejiä.
1800-luvun ruotsalaisista keittokirjoista löytyy perinteisen glögin lisäksi resepti Katarrh-glögiin. Tätä lakritsijuurta ja jäkälää sisältävää juomaa juotiin aamuisin ja sen uskottiin auttavan yskään.
Milloin glögi saapui Suomeen?
Suomeen glögi saapui Ruotsin kautta 1900-luvun alussa. Kerrotaan, että suomalainen diplomaattirouva oli saanut maistaa glögiä illallisilla Tukholmassa ja tuonut sitä mukanaan kotiin. Ensimmäisenä glögi levisikin länsirannikon ruotsinkielisiin koteihin.
Vuosikymmenien ajan glögi kuului Suomessa lähinnä suomenruotsalaisten ja ylempien säätyjen joulunviettoon, olivathan sen ainekset melko arvokkaita. Kupillinen glögiä juotiin aattona ennen jouluateriaa tai joulukirkosta palatessa, rekiajelun jälkeisenä lämmittäjänä.
Koko kansan keskuudessa suosio lähti kasvuun 1960-luvulla, kun glögireseptejä alkoi näkyä suomenkielisissä aikakauslehdissä. Glögin teollinen valmistus alkoi Suomessa 1900-luvun puolivälissä, ja esimerkiksi Marlin klassikkoglögi lanseerattiin vuonna 1954.
Glögin historiaa antiikin ajoilta 1900-luvulle
Antiikin aika: Ensimmäinen tunnettu glögiresepti on peräisin Antiikin Roomasta.
1561: Glögin varhaista versiota tarjottiin Ruotsin kuningas Eerik XIV:n kruunajaisissa 210 kannullista.
1800-luku: Glögi on miesten talvijuoma, joka sekoitetaan mehusta, siirapista ja viinasta.
1900-luvun alku: Glögi saapuu Suomeen Ruotsista. Alussa se on osa lähinnä ruotsinkielisen väestön joulunviettoa.
1933: Ensimmäiset alkoholilliset glögit tulevat Alkon valikoimiin.
1960-luku: Glögi tekee läpimurtonsa koko kansan joulujuomana.
