Pinnalla nyt

Juhlava juustobuffet Leipuripäivillä

18. elokuuta 2023

Leipuripäiviä vietettiin Turussa 11.-13.8.2023 ja me Aimot järjestimme näyttävän juustobuffetin leipomoalan ammattilaisille perjantaina 11.8.

Juhlavat puitteet juustobuffetille

Edellisestä yhteistapaamisesta oli jälleen kulunut vuosi ja eloisa puheensorina täytti Turun sopimuspalokunnan korkean ja näyttävän pääsalin. Flyygelin soitto lisäsi entisestään tunnelmaa. Koekeittiön kondiittorimestari Mika Parviainen soitti taidokkaasti alkutahdit tapahtumalle.

Sadat kutsuvieraat olivat löytäneet tiensä perinteiseen Valio juustojen buffettilaisuuteen, joka alkoi kättelyn merkeissä. Meidän Aimojen järjestämä juustobuffet oli Leipuripäivien ensimmäinen kaikki yhteen kokoava tilaisuus, jossa Suomen Leipuriliittoon kuuluvat leipomoalan ammattilaiset tapasivat toisensa kesälomien jälkeen. Juttua siis riitti niin leipomoiden arjesta kuin myös jokaisen loman vietosta. Leipurit ovat kerrassaan yhtä isoa perhettä.

Valio Aimo kondiittorimestari Mika Parviainen soitti taidokkaasti alkutahdit tapahtumalle.

Valio Aimo myyntitiimi oli iloisena läsnä tapahtumassa.

Buffetpöydät notkuivat herkkuja joka makuun. Juustopöydästä löytyi Valio Keisarinna®, Oltermanni® Monterey Jack, Mustaleima™, Alppi Kreivi® ja AURA® gold sinihomejuustokiekko. Pehmeän ja levitettävän juuston ystäville oli asetettu tarjolle Viola® kevyt ruohosipuli tuorejuustoa. Pienen empiirisen tutkimuksen avulla sai selville, että jokaisella vieraalla on oma Valio lempijuusto.

Juuston kyljessä nautittiin kesäisiä salaatteja, lihapullia ja raikkaita hedelmiä. Jälkiruoaksi tarjoiltiin curd petit fourseja. Curd perhe on kasvanut kahdella uudella maulla; salty caramel ja voi. Tutut maut lemon curd, kaneli ja berry oli kauniisti pursotettu leivospohjille. Monen herkkusuun ilmeet paljastivat, että curdeistä nautittiin. Jokaista makua piti ehdottomasti maistaa.

Kuten hyvään tapahtumaan kuuluu, talo oli kaulittu täyteen vieraita, lämmintä ilmaa sekoitettu joukkoon ja väenpaljous kuorrutettu iloisilla kasvoilla ja tutuilla aineksilla. Historiallinen rakennus kätki sisäänsä kotimaan leipurit kuin kauniisti koristeltu leivos.