”Hienoa, että voin palvella asiakkaita ja auttaa eteenpäin.”

Leipomokonsultti Mika Parviaisen tärkein tehtävä on auttaa Valio Aimo tukun asiakkaita onnistumaan. Siinä avuksi on hänen pitkä kokemuksensa ja syvä ymmärryksensä leipomoalasta.

Asiakkaat hyötyvät osaamisesta monin tavoin: Parviainen esimerkiksi esittelee leipomo­asiakkaille sopivia tuotteita ja toimivia valmistusmenetelmiä sekä laatii reseptiikkaa. Hän myös jakaa ideoita ja alan trendejä asiakkaiden liiketoiminnan tueksi.

”On kunnia-asia, että tekemäni reseptit ovat testattuja ja toimivat varmasti.”

-Mika Parviainen

Parviainen on vahvasti mukana Valion tuotekehitystyössä, kun se koskee esimerkiksi hilloja, täytteitä tai tuorejuustoja. Hän tunteekin Valion leipomotuotteet ja niiden käyttötavat läpikotaisin, olipa kyseessä sitten voi, kerma tai vegaaniset tuotteet. Hän testaa ja kehittää tuotteiden toimivuutta leipomoprosesseissa ja auttaa myös asiakkaita tuotekehityksessä.

”Asiakkaalla voi olla ongelma, johon hän pyytää apua. Onnistunein lopputulos syntyy, kun kehitämme ratkaisua yhdessä ja testaamme sitä käytännössä”, Parviainen sanoo.

Parviainen kehittää myös Valio Aimo leipomoteknologiaa erikokoisille leipomoille.

”SBI-paranteemme avulla leipomot voivat vähentää hävikkiä parantamalla tuotteen säilyvyyttä.”

Leipomokonsultin apua ja inspiraatiota on helpoimmin tarjolla valioaimo.fissä. Siellä on paitsi vinkkejä tuotteiden oikeaan käyttöön, myös valtavasti Parviaisen tekemiä leivontareseptejä koko vuoden sesonkeihin. Ne ovat vapaasti ammattilaisten käytettävissä.

Teksti Katja Tarnanen, kuva Katri Kapanen.

Artikkeli on julkaistu Valio Aimo -lehdessä nro 4/2024.