Suomalaisen ruokakulttuurin juhlamenu

Helmikuun 28. päivänä juhlistetaan suomalaista ruokakulttuuria. Kalevalan päivä on jo pitkälti vakiintunut suomalaisen kulttuurin päivän juhlintaan ja nyt juhlaan yhtyy myös suomalainen ruokakulttuuri. Tästä innostuneena koekeittiömme keittiömestarit ovat suunnitelleet kolmen ruokalajin menun, jossa maistuu kotimaan parhaat maut.

Ruoka ja siihen liittyvät käytännöt paljastavat yllättävänkin paljon valmistajastaan ja nauttijastaan. Ateriaan valitut raaka-aineet kertovat arvoista, perinteistä, uskomuksista, maantieteellisestä sijainnista, luonnosta, historian havinasta ja kuumimmista trendeistä. Myös ruoan määrällä, asettelulla ja makujen yhdistämisellä on merkitystä. Ruoka voi kohahduttaa, suututtaa, liikuttaa ja ilahduttaa – aivan kuten muutkin taiteenlajit. Ruoka todella on kulttuuria, joten mikä olisikaan parempi tapa juhlistaa ruokakulttuuria, kuin luoda sitä lisää.