Valio juustoraasteet ruoanlaittoon ammattikeittiöissä
Juustoraasteet ovat hyvä esimerkki siitä, että joskus kannattaa siirtää yksi työvaihe teollisuuteen, jolloin voidaan käyttää keittiöammattilaisten aika muihin työvaiheisiin. Juustojen rikas makumaailma ja parhaat puolet pääsevät esiin annoksissa, jotka on suunniteltu kunkin juuston makua ja ominaisuuksia silmällä pitäen.
Valion juustoraasteissa on mistä valita. Aina oikean raasteen valitseminen ei kuitenkaan ole helppoa. Erilaiset karkeusasteet, maut ja muodot vaikuttavat juuston käytettävyyteen. Lisäksi juustolta vaaditaan hyvin erilaisia ominaisuuksia esimerkiksi hitaassa gratinoinnissa tai nopeassa korkean lämpötilan paistossa pizzauunissa. Lopputulosta ei tarvitse arvailla, kun tutustuu juustoraasteiden ominaisuuksiin.
Testasimme puolestasi kaikki Valio juustoraasteet, ja laadimme käyttöösi juustoraastekartat, joihin valitsimme sopivimmat tuotteet ruoanvalmistukseen. Idea karttoihin syntyi siitä, että halusimme auttaa asiakkaitamme löytämään ja valitsemaan kuhunkin käyttötarkoitukseen niin makuprofiililtaan kuin ominaisuuksiltaan sopivimman raasteen. Kartoista on helppo katsoa, minkä raasteen avulla pääsee toivottuun lopputulokseen. Saat myös vinkkejä paistoaikaan ja lämpötilaan.
Katso kokonaisuus esitteestä
Valmiista esitteestä näet suoraan mitkä juustoraasteet sopivat parhaiten mihinkin käyttöön.
