Siirry sisältöön
Siirry verkkokauppoihin:
ENG
Kuvassa seinää vasten eri kokoisia ja muotoisia leipiä. Kuvassa myös sämpylöitä ja ciabattaa.

Luettavaa tuotteista

Leipämixeillä saat helposti vaihtelua leipävalikoimaan

Aimo leipämixeillä valmistat vaivattomasti tuoretta ja herkullista leipää asiakkaillesi joka päivä. Kun olet kerran leiponut leipää Aimo leipämixillä, ymmärrät niiden suosion. Lue leipomokonsultti Mika Parviaisen ohjeet jauhomixien käyttöön ja nappaa reseptivinkit!

Aimo leipämixeillä leipien leipominen on helppoa. Yhdessä 10 kilon säkissä on lähes kaikki mitä tarvitset maukkaiden, tasalaatuisten leipien leipomiseen. Saat jopa 10 raaka-ainetta samassa pakkauksessa, ja lisäät taikinaan esimerkiksi vain veden ja hiivan. Sekoitukset on tarkoin valittu ja testattu, joten sinun ei tarvitse hankkia monia erilaisia raaka-aineita tai miettiä, miten eri aineisosat käyttäytyvät yhdessä. Yhden säkin taktiikalla raaka-aineet eivät vanhene tai vie tilaa varastossa.

Kun käytät leipämixejä, sinun ei tarvitse tinkiä laadusta. Jo yhdellä jauhomixillä saat valmistettua useita erilaisia artesaanityyppisiä tuotteita. Leipämixejä on helppo maustaa ja tehdä persoonallisia tuotteita vaihtamalla leivontaan käytettyä nestettä tai lisäämällä taikinan joukkoon yrttejä, mausteita tai vaikka pähkinöitä.

Jauhosekoitukset ovat erinomainen apu niin leipomossa kuin pienessä ravintolassakin. Ne helpottavat ja nopeuttavat tekemistä ja varmistavat onnistumisen. Tutustu tuotteisiin ja nappaa reseptivinkit käyttöösi!

Aimo leipämixit tutuksi

Kunnolla kaurainen Aimo kauraleipämix

Aimo kauraleipämix -jauhoseos tuo leipään runsaan kauran maun. Se sisältää kauraa hiutaleina, litisteenä, leseinä sekä täysjyväkaurajauhon muodossa. Erilaiset kaurajakeet antavat tuotteille kauraisen pehmeän maun ja rouhean suutuntuman. Jauhosekoituksen koostumus on tarkkaan mietitty niin, että taikinaa on helppo käsitellä. Esimerkiksi seoksen sisältämä vehnägluteeni tuo leipään kuohkeutta ja sitoo vettä.

Aimo kauraleipämix -jauhosekoituksella leivot rapeakuoriset leivät ja rouheat kaurareikäleivät. Sillä onnistuvat myös vuokaleivät ja sämpylät. Perusreseptissä taikinaan lisätään vain jauhomix, vesi, hiiva, siirappi ja öljy.

Aimo KAURALEIPÄMIX 10 kg: tuotekoodi 8084409, ean-koodi 6419811924933

Mehevän maltainen Aimo tummaleipämix

Aimo tummaleipämix on jauhoseos luonteikkaisiin, tummempiin sekaleipiin. Jauhoseoksen sisältämä mallasjauho tuo leipään lempeää maltaisuutta sekä tälle jauhosekoitukselle ominaisen tummemman värin.

Samasta taikinasta voit muotoilla niin vuokaleivät, maalaisleivät kuin sämpylätkin. Leipoisitko tänään sämpylät bagelien muotoon vai kenties maalaispatonkeja? Perusreseptissä taikinaan lisätään vain jauhomix, vesi ja hiiva.

Aimo TUMMALEIPÄMIX 10 kg: tuotekoodi 8084332, ean-koodi 6419811924919

Rapean rouskuva Aimo siemenleipämix

Moniviljaleipien valmistukseen soveltuva rouheinen täysseos, joka sisältää reilusti siemeniä ja hiutaleita. Pellavansiemenet, auringonkukansiemenet, hirssi ja maissihiutaleet antavat leipään makua, kuitua, ilmettä ja pureskeltavaa. Siemenleipämix taittuu monenlaiseen leivontaan paahtoleivistä erilaisiin sämpylöihin. Kokeile myös vuokaleipiin ja isompiin palaleipiin. Perusreseptissä taikinaan lisätään vain jauhomix, hiiva ja vesi.

Aimo SIEMENLEIPÄMIX 10 kg: tuotekoodi 8084444, ean-koodi 6419811924926

Leipomokonsultti Mika Parviainen keittiössä jauhosäkki kädessä.

Näin onnistut leipämixeillä

Leipomokonsultti Mika Parviainen antaa parhaat vinkit leipämixien käyttöön. 👇

1. Suoraleivonta vai pitkälepo?

Aimo leipämixejä käytettäessä voit valita taikinan valmistuksessa sen menetelmän, joka sopii tarpeisiisi paremmin. Suoraleivonta on yleisempi tapa leipoa ruokaleipää. Siinä prosessi on suoralinjainen ja tuotteet valmistuvat nopeammin. Tällöin leipämix-taikinaa vaivataan noin 10 minuuttia ja taikina lepää noin 15 minuuttia. Pitkällä levolla leipiin saadaan erilaista rakennetta ja säilyvyyttä. Menetelmää kutsutaan myös artesaanileivonnaksi. Taikinaan vaivataan sitko, jonka jälkeen lepoaika voi olla kahdesta tunnista yli vuorokauteen.

2. Optimaalinen nostatus ja paisto

Nostata leivät 37 asteessa, jotta hiiva toimisi mahdollisimman tehokkaasti ja nouseminen olisi mahdollisimman tasaista. Nostatuskaapin kosteudella on myös suuri merkitys, jotta leivän pinta pysyy mahdollisimman elastisena ja leipä pääsee nousemaan haluttuun tilavuuteen. Sopiva kosteusprosentti on 67 %.

3. Leipien paisto

Paista leivät 220–225 asteessa. Anna paiston alussa höyrytys, jotta leipiin muodostuu hyvä rapea kuori. Anna hyvän paistovärin muodostua leipiin. Hyvin paistetussa leivässä kuoren maku pääsee oikeuksiinsa. Optimaalinen paistoaika on noin 20 minuuttia 450 gramman painoiselle leivälle.

4. Erottele leivät viilloilla ja pinnoitteilla

Erilaiset koristeviillot ovat leivän pinnan kaunistus, ja niillä voi myös erotella leivät ulkonäöllisesti toisistaan. Erityisesti artesaanileivonnassa viilloilla on myös tärkeä tehtävä tasaisessa ja onnistuneessa kohoamisessa paiston aikana. Voitele nostatetut leivät vedellä ja ripottele pintaan siivilän läpi jauhoja. Suunnittele viillot etukäteen ja käytä viiltämiseen terävää veistä, jotta saat tehtyä viillon kerralla.

Leivän pinnalla olevat siemenet, hiutaleet ja muut ripotteet kertovat leivän makumaailmasta. Asiakas ostaa leivän sen ulkonäön perusteella, joten jos olet käyttänyt leivonnassa vaikkapa omenaa tai kaurahiutaleita, anna sen näkyä myös leivän pinnalla. Voitele nostatetut leivät vedellä. Ripottele pintaan siemeniä, hiutaleita tai muita haluamiasi ripotteita. Jos haluat runsaan siemenpinnan, voit muotoilun aikana dipata leivät siemenseokseen.

Näin tuunaat makua ja vaihtelua leipiin

Makua ja vaihtelua leipiin voi tuoda monella tavalla. Vaihda leivontaan käytettyä nestettä tai lisää taikinan joukkoon yrttejä, mausteita, pähkinöitä, ja leipä saa uutta makua ja ilmettä.

  • Hapanmaitotuotteet, kuten piimä, rahka ja jogurtti sopivat hyvin leipätaikinoihin.
  • Juustoraasteilla ja juustoilla saat leipiin upean maun.
  • Yrtit täydentävät leipien makua.
  • Pähkinöillä saat suutuntumaa leipään.
  • Valion täytteet tuovat mukavaa lisämakua leipään. Kokeile kauraleivän sekaan esimerkiksi Valio kaneli-omenatäytettä ja saat mehevän ja herkullisen leivän!

Laadukkaat Aimo jauhomixit ovat saatavilla vain Valio Aimo® tukun kautta. Aimo Jauhomixien valikoimaan kuuluu tällä hetkellä kolme erilaista leipämixiä. Kannattaa tutustua myös makean leivonnan Aimo cakemixiin ja Aimo kahvileipämixiin.

Kuvassa seinää vasten eri kokoisia ja muotoisia leipiä. Kuvassa myös sämpylöitä ja ciabattaa.

Jauhomixeillä tehokkuutta arkeen

Aimo jauhomixeillä teet vaivattomasti suolaisia sekä makeita leivonnaisia. Tuotteet ovat erinomainen apu niin leipomossa kuin pienessä ravintolassakin.

Jauhomixin tarinaa

Tilaa tuotteet

Toimitustukun verkkokauppa

Saat tilattua tuotteet myös toimitustukun verkkokaupasta, me toimitamme tilauksesi suoraan toimipisteeseesi.

Toimitustukun verkkokauppa
Pikatukut pääkaupunkiseudulla

Jauhomixit voit hakea suoraan myös pääkaupunkiseudun pikatukuista.

Pikatukkujen yhteystiedot
Myyntipalvelu

Myyntipalvelu-Aimot kertovat sinulle mielellään lisää tuotteista ja niiden käytöstä.

Myyntipalvelun yhteystiedot

Tule Valio Aimo asiakkaaksi

Menestystarinat syntyvät saman pöydän ääressä. Se tarkoittaa, että autamme asiakkaitamme rakentamaan omaa kasvuaan ja tarjoilemaan Suomen parasta ruokaa. Aiomme olla foodservice-alan asiantuntevin kumppani – ja joka päivä luottamuksesi arvoinen.

Asiakkaaksi

Search