Pääsiäisen jälkiruoat
Rahka eri muodoissaan kuuluu pääsiäisen leivonnaisiin ja jälkiruokiin. Pasha on aina hyvä vaihtoehto lounasravintolankin jälkiruokapöytään, mutta pääsiäisen jälkiruoat voivat olla paljon muutakin!
Ihanan raikkaat pääsiäisen jälkiruoat
Klassikoilla kuten pashalla on paikkansa pääsiäisen noutopöydässä, mutta juhlaan sopivat monet muutkin rahka-, hedelmä- ja marjaherkut. Tässä pääsiäisen jälkiruoat, jotka jättävät asiakkaalle hymyn huulille!
Rahkaudella leivottu
Pääsiäisen ajan leivonnaisissa käytetään rohkeasti rahkaa. Kakuissa, pullissa, tortuissa ja leivoksissa maistuvat pasha, sitrukset, lakka, mango ja muut keltaiset hedelmät. Nämä pikkumakeat maistuvat juhlapöydän jälkiruokahetkissä sekä sesongin kokous- ja kahvitarjoiluissa. Kokeile kahvipöytään rahkakiekkoa vai tekisitkö Valio lempipullista maukkaat ja helppoakin helpommat pääsiäispullat? Riittää, että sulatat pullat, valmistat täytteen ja paistat kiertoilmauunissa n. 15 minuuttia.
Tiesitkö, että…
- Rahkasta valmistetun jälkiruoan juuret juontavat ortodoksiseen pääsiäisenviettoon, ja sen nimikin viittaa heprean pääsiäistä tarkoittavaan sanaan.
- Pasha on kotoisin Venäjältä, josta se levisi ensin Karjalaan ja yleistyi Suomessa vasta 1970-luvulla.
- Pääsiäisjälkiruokien pohjana on usein rahka tai muut hapatetut maitotuotteet. Perinne juontaa pääsiäisenajan paastoon, jonka aikana ei nautittu lainkaan maitotuotteita. Ylimääräinen maito hapatettiin ja sitä oli yllin kyllin tarjolla pääsiäispöytään.
Pääsiäisen reseptiikkaa leipomoille
Pääsiäispöydän leivonnaiset saavat usein herkullisen makunsa rahkasta. Täydennä vitriinisi leipomotuotteilla, joihin löydät parhaat ohjeet reseptipankista!
Pääsiäisen jälkiruoka on aterian juhlava päätös. Perinteisimmillään pääsiäisjälkiruoat hurmaavat raikkaudellaan ja ovat rahkapohjaisia. Valio Aimo tarjoaa vinkkejä niin klassikoihin kuin moderneihinkin jälkiruokiin, leivonnaisia unohtamatta. Kokeile esimerkiksi vaahtoja, pannacottaa, pullia tai näyttäviä täytekakkuja.
