Escabeche-salaatti katkaravuilla
Ilahduta asiakkaitasi runsaalla katkarapu-escabeche-salaatilla, jonka simppeleistä aineksista syntyy oikea kesäisten makujen sinfonia!
Saman tarjoilutilanteen reseptejä
Saman ruokavalion reseptejä
Ainekset
- 1,000 kg katkarapuja, MSC-sertifioitu, Coldwater
- 0,045 kg oliiviöljyä
- 0,010 kg valkosipulia, murskana
-
0,500 kg
Valio Hedelmätarha® appelsiinitäysmehuaValio Hedelmätarha® appelsiinitäysmehu on mehukas aloitus päivälle! Raikasta täysmehua, hedelmälihaa ja runsaasti C-vitamiinia.
- 0,050 kg kevätsipulia, hienonnettuna
- 0,030 kg tuoretta korianteria, hienonnettuna
- 0,006 kg suolaa
Grilliananas
- 1,000 kg kypsä, tuore ananas
- 0,030 kg limemehua
- 0,015 kg tuoretta inkivääriä, raastettuna
- 0,010 kg seesamöljyä
Avokadokastike
- 0,600 kg kypsää avokadoa
- 0,125 kg
- 0,200 kg limemehua
- 0,020 kg sokeria
- 0,012 kg suolaa
- 0 kg mustapippuria myllystä
Lisäksi
- 0,500 kg romainesalaattia
- 0,150 kg punakaalia, ohuena raasteena
- 0,400 kg suippopaprikaa
- 0,400 kg säilykemaissia
- 0,400 kg mustapapuja, kypsiä
- 0,100 kg maissitortillaa
Jaa resepti
Ohje
- Kuullota valkosipulimurska öljyssä. Lisää sekaan sulat, valutetut ravut ja kääntele kuumaksi. Kumoa GN-vuokaan. Lisää appelsiinimehu, hienonnettu korianteri, kevätsipuli ja suola. Nosta viileään jäähtymään.
- Viipaloi kuoritut ananakset. Yhdistä GN-vuokaan limemehu, inkivääri ja seesamiöljy. Kääntele sekaan ananasviipaleet.
- Soseuta avokadokastikkeeseen avokadonliha, ranskankerma, limemehu, sokeri ja suola.
- Grillaa valutettuihin ananasviipaleisiin raidat molemmin puolin.
- Sekoita keskenään ohueksi suikaloitu punakaali sekä huuhdottu, kuivattu ja revitty romainesalaatti. Viipaloi paprikat. Valuta maissit ja pavut.
- Kuumenna tortillalettuja pannussa rapeiksi molemmin puolin, anna jäähtyä ja revi paloiksi.
- Kokoa annoksiksi. Nosta pohjalle kaali-salaattiseosta. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Lisää päälle valutettuja katkarapuja, avokadokastiketta, ananasta, paprikaa, maissia, papuja ja tortillapaloja.
- VINKKI: Voit täyttää salaatilla myös kokonaiset tortillaletut, jolloin annokseen tulee enemmän texmex-henkeä.
Reseptiyhteistyö
Tämä on yhteistyökumppanin tekemä resepti. Valio Koekeittiö ei ole testannut reseptiä, eikä Valio voi siksi taata reseptin toimivuutta.
Saman tarjoilutilanteen reseptejä
Saman ruokavalion reseptejä
Jaa resepti
Kokeile annoslaskuriamme
Valitse annosmäärä
kpl
Valitse annoskoko
g
Huomioithan, että vaihtaessasi annosmäärää raaka-aineet ja kypsennysajat eivät muutu samassa suhteessa.
Ravintosisältö annoksessa
Energia
353 kcal
Proteiini
19,2 g
Hiilihydraatti
32,1 g
Rasva
13,7 g
Tyydyttynyt rasva
3 g
Ravintokuitu
10,4 g
Suola
1,5 g
Kalsium
126,7 mg
D-vitamiini
0,1 µg
Reseptin ravintosisältö / 100 g
Energia
95 kcal
Proteiini
5,2 g
Hiilihydraatti
8,7 g
Rasva
3,7 g
Tyydyttynyt rasva
0,8 g
Ravintokuitu
2,8 g
Suola
0,4 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
NOTE! The following ingredients are not included in the nutritional content:
- mustapippuria myllystä
Valion tuotteet reseptissä
Kokeile myös näitä
Tule Valio Aimo asiakkaaksi
Menestystarinat syntyvät saman pöydän ääressä. Se tarkoittaa, että autamme asiakkaitamme rakentamaan omaa kasvuaan ja tarjoilemaan Suomen parasta ruokaa. Aiomme olla asiantuntevin kumppani – ja joka päivä luottamuksesi arvoinen.