Fish & Chips Christmas
Joulukauden menun rapeat fish & chipsit maustetaan joulumaustein ja tarjotaan tomaatti-kardemummadipin ja anismajoneesin kanssa.
Saman tarjoilutilanteen reseptejä
Saman ruokavalion reseptejä
Ainekset
Fish
- 1,200 kg turskafileetä
- 0,002 kg suolaa
- 0,002 kg pomeranssinkuorta
- 0,020 kg perunajauhoja
Friteeraustaikina
- 0,250 kg vehnäjauhoja
- 0,100 kg perunajauhoja
- 0,002 kg leivinjauhetta
- 0,002 kg pomeranssinkuorta
- 0,002 kg inkivääriä
- 0,100 kg kananmunaa
- 0,500 kg kivennäisvettä
Chips
- 1,500 kg juuresranskalaisia, pakaste
- 0,002 kg suolaa
Tomaatti-kardemummadippi
- 0,400 kg majoneesia
- 0,100 kg tomaattipyreetä
- 0,005 kg valkosipulia, murskana
- 0,010 kg hunajaa
- 0,010 kg omenaviinietikkaa
- 0,004 kg kardemummaa
- 0,002 kg suolaa
Anismajoneesi
- 0,002 kg jauhettua anista
- 0,004 kg fenkolinsiemeniä
- 0 kg mustapippuria myllystä
- 0,002 kg suolaa
- 0,400 kg majoneesia
- 0,020 kg sitruunamehua
Jaa resepti
Ohje
Fish
- Paloittele turskafileet annospaloiksi ja mausta. Pyörittele palat perunajauhoissa.
Friteeraustaikina
- Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää nesteet. Upota kalapalat friteeraustaikinaan ja uppopaista.
Chips
- Levitä jäiset ranskalaiset GN-vuokaan ja paista rapeiksi uunissa. Mausta suolalla.
Kastikkeet
- Sekoita tomaattipyree majoneesin joukkoon ja lisää muut mausteet. Sekoita tasaiseksi. Paahda anismajoneesin aineksia kuumalla pannulla hetki ja lisää hieman jäähtyneenä majoneesin joukkoon. Ohenna sitruunamehulla. Anna kastikkeiden maustua hetki ennen tarjoilua.
Reseptiyhteistyö
Tämä on yhteistyökumppanin tekemä resepti. Valio Koekeittiö ei ole testannut reseptiä, eikä Valio voi siksi taata reseptin toimivuutta.
Saman tarjoilutilanteen reseptejä
Saman ruokavalion reseptejä
Jaa resepti
Kokeile annoslaskuriamme
Valitse annosmäärä
kpl
Valitse annoskoko
g
Huomioithan, että vaihtaessasi annosmäärää raaka-aineet ja kypsennysajat eivät muutu samassa suhteessa.
Ravintosisältö annoksessa
Energia
887 kcal
Proteiini
27,5 g
Hiilihydraatti
41,2 g
Rasva
67,6 g
Tyydyttynyt rasva
4,5 g
Ravintokuitu
5,7 g
Suola
1,9 g
Kalsium
135,9 mg
D-vitamiini
9 µg
Reseptin ravintosisältö / 100 g
Energia
240 kcal
Proteiini
7,4 g
Hiilihydraatti
11,1 g
Rasva
18,3 g
Tyydyttynyt rasva
1,2 g
Ravintokuitu
1,6 g
Suola
0,5 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
NOTE! The following ingredients are not included in the nutritional content:
- mustapippuria myllystä
Kokeile myös näitä
Tule Valio Aimo asiakkaaksi
Menestystarinat syntyvät saman pöydän ääressä. Se tarkoittaa, että autamme asiakkaitamme rakentamaan omaa kasvuaan ja tarjoilemaan Suomen parasta ruokaa. Aiomme olla asiantuntevin kumppani – ja joka päivä luottamuksesi arvoinen.