Jauheliha-makaronivuoka ,hybridi kylmävalmistus
Kouluruokailun klassikkoruoka jauheliha-makaronivuoka kylmävalmistettuna hybridi versiona siten, että puolet jauhelihasta on korvattu kasvisperäisellä Gold & Green PRO rouheella.
Saman tarjoilutilanteen reseptejä
Saman ruokavalion reseptejä
Ainekset
- 0,500 kg kypsää naudan jauhelihaa
- 1,900 kg kylmää vettä
-
0,850 kg
Valio Ruoka 15 % laktoositonValio Ruoka 15 % laktoositon on Suomessa valmistettu kasvirasvasekoite, joka sopii kaikkeen lämpimään ruoanvalmistukseen kuten…
- 0,120 kg kylmätärkkelystä
- 0,026 kg vähäsuolaista lihaliemijauhetta
- 0,017 kg suolaa
- 0,002 kg rouhittua mustapippuria
- 0,006 kg paprikajauhetta
- 0,180 kg Gold & Green PRO rouhetta
- 0,250 kg pakastesipulikuutioita
-
0,250 kg
Valio vapaan kanan munamassaaVapaan kanan munista valmistettu kokomunamassa ruoanvalmistukseen ja leivontaan.
-
0,250 kg
Valio Koskenlaskija® sulatejuustoa laktoositonValio Koskenlaskija® maustamaton on juustokastike, joka maistuu herkulliselta kylmänä tai kuumana. Se antaa reilusti juustoista…
- 1,000 kg sarvimakaronia
Jaa resepti
Ohje
- Murenna kypsä jauheliha padassa suunnanvaihdolla. Annostele vesi ja Valio Ruoka 15% laktoositon sekoittavaan pataan (enintään noin 1/3 padan tilavuudesta). Punnitse kylmätärkkelyksen joukkoon kaikki kuivamausteet, sekoita. Käynnistä pata (noin 80 kierrosta yhteen suuntaan) ja ripottele tärkkelys-mausteseos rauhallisesti nesteiden joukkoon. Pienennä padan kierroksia. Lisää Gold & Green PRO rouhe, sekoita ja anna rouheen turvota hetki. Lisää sipulikuutiot, Valio kokomunamassa ja Valio Koskenlaskija® sulajuusto (sekä mahdollisesti loput nesteet). Sekoita tasaiseksi. Lisää lopuksi massaan sarvimakaronit, sekoita massa tasaiseksi hitailla kierroksilla ja anna tasaantua hetki ennen jakoa.
- Annostele massa 65 mm GN-vuokiin. Paista yhdistelmäpaistolla (kosteus 40 %) 130 asteessa noin 50 minuuttia (tai sisälämpötila min 84 astetta), ruskista lopussa tarvittaessa 160 asteessa kuivapaistolla noin 5 minuuttia. Anna vetäytyä ennen tarjoilua.
Saman tarjoilutilanteen reseptejä
Saman ruokavalion reseptejä
Jaa resepti
Kokeile annoslaskuriamme
Valitse annosmäärä
kpl
Valitse annoskoko
g
Huomioithan, että vaihtaessasi annosmäärää raaka-aineet ja kypsennysajat eivät muutu samassa suhteessa.
Ravintosisältö annoksessa
Energia
420 kcal
Proteiini
20,1 g
Hiilihydraatti
42,6 g
Rasva
18 g
Tyydyttynyt rasva
5,6 g
Ravintokuitu
3,6 g
Suola
2,3 g
Kalsium
84,2 mg
D-vitamiini
0,1 µg
Reseptin ravintosisältö / 100 g
Energia
157 kcal
Proteiini
7,5 g
Hiilihydraatti
15,9 g
Rasva
6,7 g
Tyydyttynyt rasva
2,1 g
Ravintokuitu
1,4 g
Suola
0,9 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Ravintosisältöarvot ovat suuntaa antavia, esim. kuidun määrä voi vaihdella eri valmisteissa
Valion tuotteet reseptissä
Kokeile myös näitä
Tule Valio Aimo asiakkaaksi
Menestystarinat syntyvät saman pöydän ääressä. Se tarkoittaa, että autamme asiakkaitamme rakentamaan omaa kasvuaan ja tarjoilemaan Suomen parasta ruokaa. Aiomme olla asiantuntevin kumppani – ja joka päivä luottamuksesi arvoinen.