Siirry sisältöön
Karlsbader pistaasiwiener
Tehnyt Mika Valio Aimo Koekeittiö Tehnyt Mika Valio Aimo Koekeittiöstä

Karlsbader pistaasiwiener

Karlsbader pistaasiwiener

Ainekset

Taikina

  • 1,100 kg vettä
  • 4,600 kg Bakels Karlsbader-mix 3741
  • 0,180 kg hiivaa
  • 0,300 kg kananmunia

Täyte I

  • 0,700 kg mantelimassaa
  • 1,300 kg Valio vaniljakreemitäytettä
  • 0,060 kg pistaasipastaa
  • 0 kg vihreää karamelliväriä

Täyte II

  • 1,500 kg Valio toffeetäytettä

Lisäksi

  • 0,200 kg kananmunaa
  • 0,400 kg pomadaa
  • 0,200 kg pistaasipähkinärouhetta

Ohje

Taikina

  1. Sekoita taikinan ainekset taikinaksi.
  2. Kauli voi taikinaan 3 x 3. Anna kahden ekan kaulauksen välissä 30 min lepo. Valmiille taikinalle 1 h lepo.

Täyte

  1. Sekoita mantelimassan joukkoon vähitellen täytteen muut aineet. Värjää vaalean vihreäksi.

Ylöslyönti

  1. Aukikaulaa taikina 3 mm vahvuuteen . Leikkaa taikinamatto 25 cm:n levyisiksi kaistaleiksi.
  2. Pursota taikinan reunaan toffeetäyte. Käännä taikinaa senverran rullalle, että toffeetäyte menee rullan sisään. Levitä lopulle taikina osalle pistaasitäyte. Rullaa .
  3. Paloittele taikinapötkö 70 g paloiksi ja leikkaa pala kaksiosaiseksi viuhkaksi.
  4. Nostata wienerit max 33 °C:ssa.
  5. Voitele kananmunalla.
  6. Paista 220°:ssa n. 12 min.
  7. Jäähdytä ja koristele pomadalla.

Saman ruokavalion reseptejä


Kokeile annoslaskuriamme

Valitse annosmäärä
kpl
Valitse annoskoko
g

Huomioithan, että vaihtaessasi annosmäärää raaka-aineet ja kypsennysajat eivät muutu samassa suhteessa.

Ravintosisältö annoksessa

Energia 232 kcal
Proteiini 4,4 g
Hiilihydraatti 23,7 g
Rasva 12,9 g
Tyydyttynyt rasva 6,2 g
Ravintokuitu 1,9 g
Suola 0 g
Kalsium 17 mg
D-vitamiini 0,1 µg

Reseptin ravintosisältö / 100 g

Energia 318 kcal
Proteiini 6 g
Hiilihydraatti 32,4 g
Rasva 17,7 g
Tyydyttynyt rasva 8,4 g
Ravintokuitu 2,6 g
Suola 0 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
NOTE! The following ingredients are not included in the nutritional content:
  • vihreää karamelliväriä
Ravintosisältöarvot ovat suuntaa antavia, esim. kuidun määrä voi vaihdella eri valmisteissa

Tule Valio Aimo asiakkaaksi

Menestystarinat syntyvät saman pöydän ääressä. Se tarkoittaa, että autamme asiakkaitamme rakentamaan omaa kasvuaan ja tarjoilemaan Suomen parasta ruokaa. Aiomme olla asiantuntevin kumppani – ja joka päivä luottamuksesi arvoinen.

Search