Karlsbader pistaasiwiener
Saman ruokavalion reseptejä
Ainekset
Taikina
- 1,100 kg vettä
- 4,600 kg Bakels Karlsbader-mix 3741
- 0,180 kg hiivaa
- 0,300 kg kananmunia
Kaulintaan
- 2,000 kg
Täyte I
- 0,700 kg mantelimassaa
- 1,300 kg Valio vaniljakreemitäytettä
- 0,060 kg pistaasipastaa
- 0 kg vihreää karamelliväriä
Täyte II
- 1,500 kg Valio toffeetäytettä
Lisäksi
- 0,200 kg kananmunaa
- 0,400 kg pomadaa
- 0,200 kg pistaasipähkinärouhetta
Jaa resepti
Ohje
Taikina
- Sekoita taikinan ainekset taikinaksi.
- Kauli voi taikinaan 3 x 3. Anna kahden ekan kaulauksen välissä 30 min lepo. Valmiille taikinalle 1 h lepo.
Täyte
- Sekoita mantelimassan joukkoon vähitellen täytteen muut aineet. Värjää vaalean vihreäksi.
Ylöslyönti
- Aukikaulaa taikina 3 mm vahvuuteen . Leikkaa taikinamatto 25 cm:n levyisiksi kaistaleiksi.
- Pursota taikinan reunaan toffeetäyte. Käännä taikinaa senverran rullalle, että toffeetäyte menee rullan sisään. Levitä lopulle taikina osalle pistaasitäyte. Rullaa .
- Paloittele taikinapötkö 70 g paloiksi ja leikkaa pala kaksiosaiseksi viuhkaksi.
- Nostata wienerit max 33 °C:ssa.
- Voitele kananmunalla.
- Paista 220°:ssa n. 12 min.
- Jäähdytä ja koristele pomadalla.
Saman ruokavalion reseptejä
Jaa resepti
Kokeile annoslaskuriamme
Valitse annosmäärä
kpl
Valitse annoskoko
g
Huomioithan, että vaihtaessasi annosmäärää raaka-aineet ja kypsennysajat eivät muutu samassa suhteessa.
Ravintosisältö annoksessa
Energia
232 kcal
Proteiini
4,4 g
Hiilihydraatti
23,7 g
Rasva
12,9 g
Tyydyttynyt rasva
6,2 g
Ravintokuitu
1,9 g
Suola
0 g
Kalsium
17 mg
D-vitamiini
0,1 µg
Reseptin ravintosisältö / 100 g
Energia
318 kcal
Proteiini
6 g
Hiilihydraatti
32,4 g
Rasva
17,7 g
Tyydyttynyt rasva
8,4 g
Ravintokuitu
2,6 g
Suola
0 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
NOTE! The following ingredients are not included in the nutritional content:
- vihreää karamelliväriä
Valion tuotteet reseptissä
Tule Valio Aimo asiakkaaksi
Menestystarinat syntyvät saman pöydän ääressä. Se tarkoittaa, että autamme asiakkaitamme rakentamaan omaa kasvuaan ja tarjoilemaan Suomen parasta ruokaa. Aiomme olla asiantuntevin kumppani – ja joka päivä luottamuksesi arvoinen.