Siirry sisältöön
Kassleria ja punajuuriohratto

Kassleria ja punajuuriohratto

Kassleria ja punajuuriohratto

Ainekset

Kasleri

  • 2,500 kg porsaan kassleria
  • 0,006 kg suolaa
  • 0,005 kg rouhittua mustapippuria
  • 2,000 kg kotikaljaa
  • 0,200 kg tummaa siirappia

Punajuuriohratto

  • 1,500 kg esikypsytettyjä, kokonaisia ohrasuurimoita
  • 0,020 kg suolaa
  • 3,000 kg vettä
  • 1,000 kg pakastepunajuurisuikaleita
  • 0,500 kg pakastesipulikuutioita sulatettuna
  • 0,010 kg mustapippurirouhetta
  • 0,100 kg lehtipersiljaa hienonnettuna
  • 0,100 kg ruohosipulia hienonnettuna
  • 0,200 kg
    Valio Koskenlaskija® voimakas murennettua laktoosi
    Valio Koskenlaskija® sulatejuusto on klassikko, jonka voimakkaan juustoisella maulla on ollut vahva vaikutus jo vuodesta…
    Valio Koskenlaskija® e2,5 kg voimakas murennettu laktoositon
  • 0,100 kg
    Valio Eila® voita
    Kun Valio vuonna 1905 perustettiin voinvientiliikkeeksi, maailma oli hyvin erilainen kuin nyt. Valio voi kirnutaan…
    Valio Eila® voi 200 g laktoositon

Kastike


Ohje

Kasleri

  1. Mausta liha GN 1/1 -vuoassa ja ruskista uunissa 220 asteessa n. 15 min. välillä käännellen.
  2. Lisää muut aineet vuokaan ja jatka kypsennystä n. 4 tuntia 110 asteessa tai kunnes kasleri on ylikypsää.
  3. Jäähdytä liha ennen leikkausta. Ota paistoliemi talteen.

Ohratto

  1. Keitä ohrasuurimoita n 20 minuuttia.
  2. Lisää kasvikset ja kypsennä vielä 10 minuuttia.
  3. Mausta ja lisää pippuri ja yrtit.
  4. Sekoita lopuksi juusto ja voi.

Kastike

  1. Lisää paistinliemi ja kerma kattilaan.
  2. Keitä kastiketta n 30 min. Suurusta ja vatkaa lopuksi joukkoon voi.
  3. Leikkaa liha viipaleiksi ja kaada kastike viipaleiden päälle. Kuumenna uunissa tarjolle.

Saman tarjoilutilanteen reseptejä

Saman ruokavalion reseptejä


Kokeile annoslaskuriamme

Valitse annosmäärä
kpl
Valitse annoskoko
g

Huomioithan, että vaihtaessasi annosmäärää raaka-aineet ja kypsennysajat eivät muutu samassa suhteessa.

Ravintosisältö annoksessa

Energia 712 kcal
Proteiini 45,2 g
Hiilihydraatti 68 g
Rasva 26,7 g
Tyydyttynyt rasva 13,3 g
Ravintokuitu 8,2 g
Suola 3,7 g
Kalsium 155,6 mg
D-vitamiini 0,6 µg

Reseptin ravintosisältö / 100 g

Energia 203 kcal
Proteiini 12,9 g
Hiilihydraatti 19,4 g
Rasva 7,6 g
Tyydyttynyt rasva 3,8 g
Ravintokuitu 2,3 g
Suola 1,1 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Ravintosisältöarvot ovat suuntaa antavia, esim. kuidun määrä voi vaihdella eri valmisteissa

Tule Valio Aimo asiakkaaksi

Menestystarinat syntyvät saman pöydän ääressä. Se tarkoittaa, että autamme asiakkaitamme rakentamaan omaa kasvuaan ja tarjoilemaan Suomen parasta ruokaa. Aiomme olla asiantuntevin kumppani – ja joka päivä luottamuksesi arvoinen.

Search