Lakkatuulihattu
Valion lakkahillo, kerma ja Viola tuorejuusto luovat juhlavan makuyhdistelmän, joka on niin suomalaista makumaailmaa.
Ainekset
Murotaikina
-
0,160 kg
Valio Eila® voitaKun Valio vuonna 1905 perustettiin voinvientiliikkeeksi, maailma oli hyvin erilainen kuin nyt. Valio voi kirnutaan…
- 0,200 kg fariinisokeria
- 0,200 kg vehnäjauhoja
Eclairmassa
-
0,320 kg
Valio täysmaitoaValio vapaan lehmän täysmaito tulee tiloilta, joissa lehmät saavat liikkua, mennä syömään ja levätä vapaasti…
-
0,320 kg
Valio voitaKun Valio vuonna 1905 perustettiin voinvientiliikkeeksi, maailma oli hyvin erilainen kuin nyt. Valio voi kirnutaan…
- 0,320 kg vettä
- 0,008 kg suolaa
- 0,320 kg vehnäjauhoja
- 0,560 kg kananmunia
- 0,012 kg vaniljasokeria
Täyte
- 1,100 kg
- 1,900 kg Valio lakkahilloa
-
0,750 kg
Valio Viola® maustamatonta tuorejuustoaValio Viola® maustamaton on raikas ja täyteläinen tuorejuusto, joka sopii arkeen ja juhlaan, ruuanlaittoon sekä…
- 0,057 kg liivatelehteä
Koristeluun
- 0,850 kg marsipaania
- 0,450 kg Valio Leipomo kirkaskuumahyytelöä
- 0,280 kg
- 0,080 kg valkosuklaata
Jaa resepti
Ohje
Murotaikina
- Sekoita pehmeä voi, fariinisokeri ja jauhot tasaiseksi taikinaksi.
- Kauli taikina 2 mm vahvuiseksi. Ota pyöreällä ø 5 cm ja ø 2 cm:n muotilla kiekkoja. Säilytä kylmässä.
Tuulihattumassa
- Laita kattilaan maito, voi, vesi ja suola. Kiehauta seos.
- Lisää jauhot kerralla kattilaan ja sekoita massa tasaiseksi. Kypsennä massaa koko ajan sekoittaen, jotta jauhot hieman kypsyvät.
- Jäähdytä massa. Laita massa sekoituspataan.
- Lisää kananmunat vähitellen lapavatkaimmella sekoittaen. Mausta vaniljasokerilla.
- Pursota massasta tähtityllalla leivinpaperille noin ø 6 cm ja 2,5 cm leivospohjia.
- Laita pohjien päälle murotaikina kiekko.
- Paista 180°C:ssa uunissa noin 30 min.
- Jäähdytä tuulihattupohjat.
Täyte
- Liota liivatelehdet kylmässä vedessä. Sulata pieneen määrään lämmitettyä lakkahilloa.
- Mittaa kaikki täytteen ainekset vispauspataan.
- Vaahdota kuohkeaksi.
Täyttäminen
- Halkaise pienet pohjat. Täytä pienet ja isot tuulihatut pienellä tyllällä.
Kuorrutus
- Kauli oranssi marsipaani 2,5 mm vahvuiseksi ja ota pyöreällä ruusureunaisella ø 7 cm aihioita. Paina muotilla kuvio pintaan
- Pensselöi ohut kerros kirkaskuumahyytelöä eclairin pinnalle ja aseta marsipaani aihiot leivoksen päälle. Kuorruta pinta kirkaskuumahyytelöllä.
Koristelu
- Laita pieni tuulihattu ison leivoksen päälle ja koristele kermavaahdolla sekä suklaakoristeella.
Jaa resepti
Kokeile annoslaskuriamme
Valitse annosmäärä
kpl
Valitse annoskoko
g
Huomioithan, että vaihtaessasi annosmäärää raaka-aineet ja kypsennysajat eivät muutu samassa suhteessa.
Ravintosisältö annoksessa
Energia
377 kcal
Proteiini
7,5 g
Hiilihydraatti
22,6 g
Rasva
28,4 g
Tyydyttynyt rasva
13,9 g
Ravintokuitu
0,7 g
Suola
0,5 g
Kalsium
60,9 mg
D-vitamiini
0,3 µg
Reseptin ravintosisältö / 100 g
Energia
240 kcal
Proteiini
4,8 g
Hiilihydraatti
14,4 g
Rasva
18,1 g
Tyydyttynyt rasva
8,8 g
Ravintokuitu
0,4 g
Suola
0,3 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Ravintosisältöarvot ovat suuntaa antavia, esim. kuidun määrä voi vaihdella eri valmisteissa
Valion tuotteet reseptissä
Tule Valio Aimo asiakkaaksi
Menestystarinat syntyvät saman pöydän ääressä. Se tarkoittaa, että autamme asiakkaitamme rakentamaan omaa kasvuaan ja tarjoilemaan Suomen parasta ruokaa. Aiomme olla asiantuntevin kumppani – ja joka päivä luottamuksesi arvoinen.