Lämminsavulohisalaattia ja tillipiimää
Tämä ohje on Vuoden Kokki 2018 Kalle Tannerin käsialaa.
Saman tarjoilutilanteen reseptejä
Saman ruokavalion reseptejä
Ainekset
-
0,200 kg
Valio Eila® piimääValio Eila® laktoositon rasvaton piimä valmistetaan raikkaasta suomalaisesta maidosta hapattamalla. Rasvaton piimä sopii ruoka- tai…
- 0,200 kg lämminsavulohta
- 0,050 kg katkarapuja
- 0,050 kg pekonia
- 0,100 kg avomaankurkkua
- 0,100 kg romainesalaattia tai sydänsalaattia
- 0,200 kg herneenpalkoja
- 0,050 kg tuoretta tilliä
- 0,050 kg piparjuurta
- 0 kg herneenversoja koristeluun
- 0 kg suolaa
- 0 kg mustapippuria myllystä
- 0 kg oliiviöljyä
Jaa resepti
Ohje
- Hienonna tilli ja sekoita piimän joukkoon, mausta suolalla, sokerilla ja mustapippurilla.
- Sekoita maustetun piimän joukkoon oliiviöljy ja sekoita hieman, mutta niin että oliiviöljy jää hieman erottuneeksi piimästä ja helmeilee kauniisti kastikkeen päällä.
- Öljyä kurkkujen pinta kevyesti ja grillaa kurkut kuumassa grillissä suoraan hiilloksessa, niin että niiden pinta hiillostuu kunnolla.
- Grillaa pekonit rapeiksi ja laita talouspaperille kuivumaan, leikkaa pekonista noin 3 cm pituisia paloja.
- Anna kurkkujen levätä hetki ja viipaloi kurkusta noin 3 mm paksuja lantteja.
- Irroittele herneet palkoistaan ja mausta kevyesti suolalla, pippurilla ja oliiviöljyllä.
- Revi lohi noin 2 cm x 2 cm paloiksi ja asettele lautasen toiselle reunalle.
- Ripottele lohen päälle sulatetut katkaravut ja herneet.
- Koristele salaatti pekonilastuilla ja grillatulla avomaankurkulla sekä herneenversoilla.
- Pirskottele piimäkastiketta kalan ja salaatin päälle.
- Kuori piparjuuri ja raasta lopuksi annoksen päälle.
Saman tarjoilutilanteen reseptejä
Saman ruokavalion reseptejä
Jaa resepti
Kokeile annoslaskuriamme
Valitse annosmäärä
kpl
Valitse annoskoko
g
Huomioithan, että vaihtaessasi annosmäärää raaka-aineet ja kypsennysajat eivät muutu samassa suhteessa.
Ravintosisältö annoksessa
Energia
370 kcal
Proteiini
32,9 g
Hiilihydraatti
14,9 g
Rasva
18,4 g
Tyydyttynyt rasva
5,1 g
Ravintokuitu
5,4 g
Suola
1 g
Kalsium
409,9 mg
D-vitamiini
9,9 µg
Reseptin ravintosisältö / 100 g
Energia
82 kcal
Proteiini
7,3 g
Hiilihydraatti
3,3 g
Rasva
4,1 g
Tyydyttynyt rasva
1,1 g
Ravintokuitu
1,2 g
Suola
0,2 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
NOTE! The following ingredients are not included in the nutritional content:
- herneenversoja
- suolaa
- mustapippuria myllystä
- oliiviöljyä
Valion tuotteet reseptissä
Kokeile myös näitä
Tule Valio Aimo asiakkaaksi
Menestystarinat syntyvät saman pöydän ääressä. Se tarkoittaa, että autamme asiakkaitamme rakentamaan omaa kasvuaan ja tarjoilemaan Suomen parasta ruokaa. Aiomme olla asiantuntevin kumppani – ja joka päivä luottamuksesi arvoinen.