Siirry sisältöön
Lohi vol-au-vent
Tehnyt Mika Valio Aimo Koekeittiö Tehnyt Mika Valio Aimo Koekeittiöstä

Lohi vol-au-vent

Täytettävä voitainakuppi on muokattu perinteisestä pyöreästä mallista neliskanttiseksi. Tällä toteutuksella säästät taikinakanttien muodostumista ja malli on piristävän näköinen.

Lohi vol-au-vent

Ainekset

Voitaikina

Lohitäyte

Koristeluun


Ohje

  1. Sekoita kylmään veteen suola ja jauhot. Älä vaivaa. Kauli 8-10 asteinen voi taikinaan 2x4. Anna taikinan levätä kylmiössä muovilla peitettynä 30 minuuttia. Kauli taikina 2x4. Anna taikinan levätä kylmiössä muovilla peitettynä vähintään kaksi tuntia, mieluiten seuraavaan päivään.
  2. Kauli voitaikina 6 mm:n vahvuiseksi matoksi ja laita leivinpaperin päälle pelleille. Merkitse puolet taikinasta 7 x 7 cm:n paloiksi ja ota 4,5 cm pyöreällä muotilla keskusta palat pois. Jäähdytä pakkasessa ja siirrä ehjän voitainalevyn päälle. Leikkaa molemmat taikina levyt yhdessä paloiksi. Asettele pelleille. Kanteista voit kaulata ohuen kaulauksen ja tehdä halutessasi kannet.
  3. Anna vol au venttien levätä tunti ennen paistoa.
  4. Paista vol au ventit 220 asteisessa uunissa noin 15 minuuttia.
  5. Valmista täyte vaahdottamalla kerma ja tuorejuusto. Lisää hienonnettu lohi. Mausta valkopippurilla ja tarvittaessa suolalla.
  6. Täytä jäähtyneet vol au ventit Lohitäytteellä ja koristele lohiruusukkein. Koristeeksi esim. hieman tilliä

Kokeile annoslaskuriamme

Valitse annosmäärä
kpl
Valitse annoskoko
g

Huomioithan, että vaihtaessasi annosmäärää raaka-aineet ja kypsennysajat eivät muutu samassa suhteessa.

Ravintosisältö annoksessa

Energia 301 kcal
Proteiini 7,9 g
Hiilihydraatti 13,9 g
Rasva 23,8 g
Tyydyttynyt rasva 12,3 g
Ravintokuitu 0,6 g
Suola 1,1 g
Kalsium 12,2 mg
D-vitamiini 0,1 µg

Reseptin ravintosisältö / 100 g

Energia 320 kcal
Proteiini 8,4 g
Hiilihydraatti 14,8 g
Rasva 25,4 g
Tyydyttynyt rasva 13,1 g
Ravintokuitu 0,7 g
Suola 1,1 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
NOTE! The following ingredients are not included in the nutritional content:
  • suolaa
  • valkopippuria
Ravintosisältöarvot ovat suuntaa antavia, esim. kuidun määrä voi vaihdella eri valmisteissa

Tule Valio Aimo asiakkaaksi

Menestystarinat syntyvät saman pöydän ääressä. Se tarkoittaa, että autamme asiakkaitamme rakentamaan omaa kasvuaan ja tarjoilemaan Suomen parasta ruokaa. Aiomme olla asiantuntevin kumppani – ja joka päivä luottamuksesi arvoinen.

Search