Manteli-vadelma-Croissant
Makeampi versio perinteisestä croissantista. Vadelmatäyte ja mantelimassa tekee sisuksesta mehevän. Koristelu kruunaa croissantin ja tekee siitä vastustamattoman.
Saman ruokavalion reseptejä
Ainekset
Croissanttaikina
- 1,000 kg vettä
-
0,075 kg
Valio Eila® Laktoositon maitojauhettaValio Eila® PRO laktoositon rasvaton maitojauhe on valmistettu tuoreesta suomalaisesta maidosta Valion patentoimalla valmistusmenetelmällä. Se…
- 0,040 kg suolaa
- 0,200 kg sokeria
- 0,150 kg hiivaa
-
0,100 kg
Valio Eila® voitaKun Valio vuonna 1905 perustettiin voinvientiliikkeeksi, maailma oli hyvin erilainen kuin nyt. Valio voi kirnutaan…
- 1,700 kg vehnäjauhoja
-
1,200 kg
Valio Eila® kaulintavoitaKun Valio vuonna 1905 perustettiin voinvientiliikkeeksi, maailma oli hyvin erilainen kuin nyt. Valio voi kirnutaan…
Täyte
- 0,700 kg Valio vadelmatäyte runsasta
- 0,400 kg mantelimassaa
Voiteluun
- 0,100 kg kananmunaa
Paiston jälkeen
- 0,150 kg tomusokeria
- 0,030 kg vettä
- 0,001 kg punaista elintarvikeväriä
- 0,100 kg pakastekuivattua vadelmaa
Jaa resepti
Ohje
- Sekoita kylmään veteen perustaikinan muut aineet. Älä vaivaa. Kauli 8-10 asteinen voi taikinaan 1x3 ja 1x4
- Anna taikinan levätä kylmiössä muovilla peitettynä 15 minuuttia. Kauli taikina 1x3.
- Anna taikinan levätä kylmiössä noin tunti muovilla peitettynä
- Kauli taikina 3 mm:n vahvuiseksi matoksi ja leikkaa leikkurilla kolmionmallisia croissant aihioita.
- Laita aihion päälle mantelimassa pala ja vadelmatäytettä.
- Muotoile croissantin malliseksi.
- Nostata croissantit. Voitele kananmunalla.
- Paista 210°C:een uunissa n. 20 min. Paiston alussa höyrytys.
- Sekoita tomusokerista, vedestä ja elintarvikeväristä löysä kuorrute.
- Pensselöi kuorrute vielä lämpöisten croissanttien pinnalle ja ripottele vielä kosteaan pintaan vadelmarouheet.
Saman ruokavalion reseptejä
Jaa resepti
Kokeile annoslaskuriamme
Valitse annosmäärä
kpl
Valitse annoskoko
g
Huomioithan, että vaihtaessasi annosmäärää raaka-aineet ja kypsennysajat eivät muutu samassa suhteessa.
Ravintosisältö annoksessa
Energia
330 kcal
Proteiini
5,4 g
Hiilihydraatti
30,8 g
Rasva
20,3 g
Tyydyttynyt rasva
10,6 g
Ravintokuitu
1,3 g
Suola
0,7 g
Kalsium
40,3 mg
D-vitamiini
0,2 µg
Reseptin ravintosisältö / 100 g
Energia
333 kcal
Proteiini
5,5 g
Hiilihydraatti
31,1 g
Rasva
20,5 g
Tyydyttynyt rasva
10,7 g
Ravintokuitu
1,4 g
Suola
0,7 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Ravintosisältöarvot ovat suuntaa antavia, esim. kuidun määrä voi vaihdella eri valmisteissa
Valion tuotteet reseptissä
Tule Valio Aimo asiakkaaksi
Menestystarinat syntyvät saman pöydän ääressä. Se tarkoittaa, että autamme asiakkaitamme rakentamaan omaa kasvuaan ja tarjoilemaan Suomen parasta ruokaa. Aiomme olla asiantuntevin kumppani – ja joka päivä luottamuksesi arvoinen.