Mustaherukkakakku
Uusi Valion mustaherukkatäyte tuo hienostuneen maun kakkuun ja makuparina suklainen pohja. Mustaherukkatäytettä löytyy pohjassa, moussessa ja pinnassa. Koristeluna on italian marenkia.
Ainekset
Suklaamurotaikina
-
0,300 kg
Valio Eila® voitaKun Valio vuonna 1905 perustettiin voinvientiliikkeeksi, maailma oli hyvin erilainen kuin nyt. Valio voi kirnutaan…
- 0,460 kg vehnäjauhoja
- 0,002 kg suolaa
- 0,040 kg kaakaojauhetta
- 0,100 kg kananmunia
- 0,100 kg hienoa sokeria
Täyte
- 0,240 kg Valio mustaherukkatäytettä
Mantelikaakaopohja
-
0,400 kg
Valio Eila® voitaKun Valio vuonna 1905 perustettiin voinvientiliikkeeksi, maailma oli hyvin erilainen kuin nyt. Valio voi kirnutaan…
- 0,544 kg sokeria
- 0,544 kg mantelijauhetta
- 0,070 kg kaakaojauhetta
- 0,136 kg vehnäjauhoja
- 0,011 kg leivinjauhetta
- 0,480 kg kananmunia
Mousse
- 0,400 kg Valio mustaherukkatäytettä
- 0,200 kg mustaherukkamehua
- 0,013 kg liivatelehtiä
- 0,800 kg
Italianmarenki
- 0,120 kg valkuaisia
- 0,250 kg sokeria
- 0,050 kg vettä
Jaa resepti
Ohje
Suklaamurotaikina
- Sekoita kaikki ainekset tasaiseksi massaksi. Anna tekeytyä yön yli jääkaapissa.
- Kauli taikina 2,5 mm:n vahvuiseksi ja laita 19 cm:n renkaaseen.
- Pursota pohjalle mustaherukkatäytettä spiraali.
Mantelikaakaopohja
- Sekoita voi ja kuivat aineet. Lisää kananmunat. Sekoita n. 2 min. Pursota muropohjan päälle. Paista 180°C :ssa n. 20 min.
Mousse
- Liota liivatelehtiä 10 min. kylmässä vedessä. Liuota kuumennettuun mustaherukka mehuun.
- Yhdistä liivateliuos mustaherukka täytteeseen.
- Vaahdota kerma kuohkeaksi vaahdoksi. Yhdistä mustaherukkaseokseen.
- Vala massa ø 14 cm renkaaseen. Pakasta.
- Levitä pinnalle mustaherukkatäytettä ohut kerros. Hyytelöi kirkaskuumahyytelöllä. Poista rengas ja laita mousse pohjan päälle.
Italianmarenki
- Kiehauta vesi ja sokeri 120°C:een. Lisää ohuena nauhana valkuaisvaahtoon.
- Vatkaa kuohkeaksi vaahdoksi ja pursota moussen reunalle.
- Ruskista marenki kaasuliekillä. Koristele haluamallasi tavalla.
Jaa resepti
Kokeile annoslaskuriamme
Valitse annosmäärä
kpl
Valitse annoskoko
g
Huomioithan, että vaihtaessasi annosmäärää raaka-aineet ja kypsennysajat eivät muutu samassa suhteessa.
Ravintosisältö annoksessa
Energia
3209 kcal
Proteiini
56,1 g
Hiilihydraatti
274,5 g
Rasva
204,7 g
Tyydyttynyt rasva
92,1 g
Ravintokuitu
22,3 g
Suola
2,3 g
Kalsium
653,1 mg
D-vitamiini
2,7 µg
Reseptin ravintosisältö / 100 g
Energia
366 kcal
Proteiini
6,4 g
Hiilihydraatti
31,3 g
Rasva
23,4 g
Tyydyttynyt rasva
10,5 g
Ravintokuitu
2,6 g
Suola
0,3 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Ravintosisältöarvot ovat suuntaa antavia, esim. kuidun määrä voi vaihdella eri valmisteissa
Valion tuotteet reseptissä
Tule Valio Aimo asiakkaaksi
Menestystarinat syntyvät saman pöydän ääressä. Se tarkoittaa, että autamme asiakkaitamme rakentamaan omaa kasvuaan ja tarjoilemaan Suomen parasta ruokaa. Aiomme olla asiantuntevin kumppani – ja joka päivä luottamuksesi arvoinen.