Pähkinä-eclair
Hasselpähkinä kermatäytteessä ja kinuski ovat kuin luotu toisilleen. Rapeita ja kermaisia elementtejä samassa paketissa.
Saman ruokavalion reseptejä
Ainekset
Eclairmassa
-
0,320 kg
Valio Eila® maitojuomaa 3%Valio Eila® laktoositon maitojuoma 3 % maistuu pehmeän täyteläiseltä maidolta ilman makeutta. Tämä hieman rasvaisempi…
-
0,320 kg
Valio Eila® voitaKun Valio vuonna 1905 perustettiin voinvientiliikkeeksi, maailma oli hyvin erilainen kuin nyt. Valio voi kirnutaan…
- 0,320 kg vettä
- 0,008 kg suolaa
- 0,320 kg vehnäjauhoja
- 0,560 kg kananmunia
- 0,012 kg vaniljasokeria
Pinnalle
- 0,100 kg raesokeria
- 0,100 kg hasselpähkinärouhetta
Täyte
- 2,000 kg
- 0,260 kg pähkinäpralinea (esim. Valrhona)
- 0,260 kg tomusokeria
- 1,000 kg Valio Leipomo kinuskitäytettä laktoositon
Koristeluun
- 0,050 kg tomusokeria
- 0,100 kg hasselpähkinää
Jaa resepti
Ohje
Eclairmassa
- Laita kattilaan maito, voi, vesi ja suola. Kiehauta seos.
- Lisää jauhot kerralla kattilaan ja sekoita massa tasaiseksi. Kypsennä massaa koko ajan sekoittaen, jotta jauhot hieman kypsyvät.
- Jäähdytä massa. Laita massa sekoituspataan.
- Lisää kananmunat vähitellen lapavatkaimmella sekoittaen. Mausta vaniljasokerilla.
- Pursota massa tähtityllalla leivinpaperille noin 13 cm pitkiksi leivosaihioiksi.
- Ripottele pinnalle raesokeria ja hasselpähkinärouhetta.
- Paista 180°C:ssa uunissa noin 30 min.
- Jäähdytä eclairpohjat.
Täyte
- Vaahdota kerma kuohkeaksi.
- Mausta hasselpähkinäpralinella ja sokerilla.
Täyttäminen
- Halkaise eclairit ja täytä pohja kinuskitäytteellä ja pursota vaahto tähtityllalla.
- Koristele pinta tomusokerilla ja koristele halkaistuilla pähkinöillä.
Saman ruokavalion reseptejä
Jaa resepti
Kokeile annoslaskuriamme
Valitse annosmäärä
kpl
Valitse annoskoko
g
Huomioithan, että vaihtaessasi annosmäärää raaka-aineet ja kypsennysajat eivät muutu samassa suhteessa.
Ravintosisältö annoksessa
Energia
288 kcal
Proteiini
3,6 g
Hiilihydraatti
14,7 g
Rasva
24 g
Tyydyttynyt rasva
12,4 g
Ravintokuitu
0,9 g
Suola
0,3 g
Kalsium
45,3 mg
D-vitamiini
0,4 µg
Reseptin ravintosisältö / 100 g
Energia
253 kcal
Proteiini
3,2 g
Hiilihydraatti
12,9 g
Rasva
21 g
Tyydyttynyt rasva
10,8 g
Ravintokuitu
0,8 g
Suola
0,2 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Ravintosisältöarvot ovat suuntaa antavia, esim. kuidun määrä voi vaihdella eri valmisteissa
Valion tuotteet reseptissä
Tule Valio Aimo asiakkaaksi
Menestystarinat syntyvät saman pöydän ääressä. Se tarkoittaa, että autamme asiakkaitamme rakentamaan omaa kasvuaan ja tarjoilemaan Suomen parasta ruokaa. Aiomme olla asiantuntevin kumppani – ja joka päivä luottamuksesi arvoinen.