Pariloitua sokerisuolattua lohta ja punajuurta
Sokerisuolatusta lohesta syntyy helposti nostettava ja herkullinen lautasannos juhlakauden listalle.
Saman tarjoilutilanteen reseptejä
Saman ruokavalion reseptejä
Ainekset
Sokerisuolattu lohi
- 1,500 kg lohifileetä
- 0,300 kg suolaa
- 0,300 kg sokeria
Piparjuurikastike
- 0,300 kg majoneesia
- 0,200 kg
- 0,030 kg piparjuuritahnaa
- 0,050 kg limemehua
- 0,002 kg suolaa
- 0 kg mustapippuria myllystä
Paahdetut punajuuret
- 1,000 kg punajuuria
- 1,000 kg porkkanaa
- 0,020 kg rypsi- tai oliiviöljyä
- 0,003 kg suolaa
Lisäksi
- 0,100 kg kvinoaa (punaista)
- 0,100 kg babypinaattia
- 0,100 kg limemehua
- 0,100 kg granaattiomenan siemeniä (pakaste)
Jaa resepti
Ohje
Sokerisuolattu lohi
- Puhdista lohifilee nahattomaksi ja leikkaa annospaloiksi. Sekoita suola ja sokeri ja levitä puolet GN-vuoan pohjalle, lisää lohifilee ja loput suola-sokeriseoksesta pinnalle. Anna maustua vuorokauden ja puhdista ylimääräiset mausteet pois pinnalta. Annosta esille laitettaessa pariloi lohi nopeasti kuumalla pannulla.
Piparjuurikastike
- Sekoita kaikki piparjuurikastikkeen ainekset keskenään ja anna maustua kylmässä vähintään 2 tuntia.
Paahdetut punajuuret
- Pese juurekset huolellisesti ja lohko muutamaan osaan. Lisää öljy ja suola ja paahda 200 °C uunissa n. 20 minuuttia.
Lisäksi
- Keitä kvinoa suolalla maustetussa vedessä. Sekoita joukkoon pinaatti, limen mehu ja granaattiomenan siemenet. Sekoita paahdettujen punajuurien kanssa.
Reseptiyhteistyö
Tämä on yhteistyökumppanin tekemä resepti. Valio Koekeittiö ei ole testannut reseptiä, eikä Valio voi siksi taata reseptin toimivuutta.
Saman tarjoilutilanteen reseptejä
Saman ruokavalion reseptejä
Jaa resepti
Kokeile annoslaskuriamme
Valitse annosmäärä
kpl
Valitse annoskoko
g
Huomioithan, että vaihtaessasi annosmäärää raaka-aineet ja kypsennysajat eivät muutu samassa suhteessa.
Ravintosisältö annoksessa
Energia
851 kcal
Proteiini
32,5 g
Hiilihydraatti
51,1 g
Rasva
56,1 g
Tyydyttynyt rasva
10,7 g
Ravintokuitu
6,5 g
Suola
30,7 g
Kalsium
149,6 mg
D-vitamiini
12,1 µg
Reseptin ravintosisältö / 100 g
Energia
236 kcal
Proteiini
9 g
Hiilihydraatti
14,2 g
Rasva
15,6 g
Tyydyttynyt rasva
3 g
Ravintokuitu
1,8 g
Suola
8,5 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
NOTE! The following ingredients are not included in the nutritional content:
- mustapippuria myllystä
Valion tuotteet reseptissä
Kokeile myös näitä
Tule Valio Aimo asiakkaaksi
Menestystarinat syntyvät saman pöydän ääressä. Se tarkoittaa, että autamme asiakkaitamme rakentamaan omaa kasvuaan ja tarjoilemaan Suomen parasta ruokaa. Aiomme olla asiantuntevin kumppani – ja joka päivä luottamuksesi arvoinen.