Sitruunaeclair
Saman ruokavalion reseptejä
Ainekset
Eclairmassa
-
0,320 kg
Valio Eila® maitojuomaa 3%Valio Eila® laktoositon maitojuoma 3 % maistuu pehmeän täyteläiseltä maidolta ilman makeutta. Tämä hieman rasvaisempi…
-
0,320 kg
Valio Eila® voitaKun Valio vuonna 1905 perustettiin voinvientiliikkeeksi, maailma oli hyvin erilainen kuin nyt. Valio voi kirnutaan…
- 0,320 kg vettä
- 0,008 kg suolaa
- 0,320 kg vehnäjauhoja
- 0,560 kg kananmunia
- 0,012 kg vaniljasokeria
Täyte
- 0,800 kg
-
0,800 kg
Valio lemon curd täytettäValio lemon curd on käyttövalmis, paistonkestävä ja raikkaan sitruunainen täyte monenlaisiin leivonnaisiin. Koostumukseltaan täyteläinen ja…
-
1,000 kg
Valio Viola® maustamatonta tuorejuustoaValio Viola® maustamaton on raikas ja täyteläinen tuorejuusto, joka sopii arkeen ja juhlaan, ruuanlaittoon sekä…
Koristeluun
- 1,500 kg marsipaania
- 0,300 kg Valio Leipomo kirkaskuumahyytelöä
Jaa resepti
Ohje
Eclairmassa
- Laita kattilaan maito, voi, vesi ja suola. Kiehauta seos.
- Lisää jauhot kerralla kattilaan ja sekoita massa tasaiseksi. Kypsennä massaa koko ajan sekoittaen, jotta jauhot hieman kypsyvät.
- Jäähdytä massa. Laita massa sekoituspataan.
- Lisää kananmunat vähitellen lapavatkaimmella sekoittaen. Mausta vaniljasokerilla.
- Pursota massa tähtityllalla leivinpaperille noin 13 cm pitkiksi leivosaihioiksi.
- Paista 180°C:ssa uunissa noin 30 min.
- Jäähdytä eclairpohjat.
Täyte
- Mittaa täytteen ainekset vispauspataan.
- Vaahdota kuohkeaksi.
Täyttäminen
- Täytä eclairit pienellä tyllalla päältäpäin.
Kuorrutus
- Kauli keltainen marsipaani 2,5 mm vahvuiseksi ja ota ovaalilla muotilla eclairia hieman pienempiä aihioita.
- Pensselöi ohut kerros kirkaskuumahyytelöä eclairin pinnalle ja aseta marsipaanikuviot leivoksen päälle. Kuorruta pinta kirkaskuumahyytelöllä.
- Koristele eclairit haluamallasi tavalla.
Saman ruokavalion reseptejä
Jaa resepti
Kokeile annoslaskuriamme
Valitse annosmäärä
kpl
Valitse annoskoko
g
Huomioithan, että vaihtaessasi annosmäärää raaka-aineet ja kypsennysajat eivät muutu samassa suhteessa.
Ravintosisältö annoksessa
Energia
376 kcal
Proteiini
7,7 g
Hiilihydraatti
27,6 g
Rasva
25,7 g
Tyydyttynyt rasva
10,6 g
Ravintokuitu
0,9 g
Suola
0,5 g
Kalsium
66,9 mg
D-vitamiini
0,4 µg
Reseptin ravintosisältö / 100 g
Energia
301 kcal
Proteiini
6,2 g
Hiilihydraatti
22,1 g
Rasva
20,5 g
Tyydyttynyt rasva
8,5 g
Ravintokuitu
0,8 g
Suola
0,4 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Ravintosisältöarvot ovat suuntaa antavia, esim. kuidun määrä voi vaihdella eri valmisteissa
Valion tuotteet reseptissä
Tule Valio Aimo asiakkaaksi
Menestystarinat syntyvät saman pöydän ääressä. Se tarkoittaa, että autamme asiakkaitamme rakentamaan omaa kasvuaan ja tarjoilemaan Suomen parasta ruokaa. Aiomme olla asiantuntevin kumppani – ja joka päivä luottamuksesi arvoinen.