Tomaattitartaria ja basilikavaahtoa
Vegaaninen tomaattitartar on umamipommi, johon jää taatusti koukkuun. Täydellinen ruoka terasseille ja dinnereiden alkuun.
Saman tarjoilutilanteen reseptejä
Saman ruokavalion reseptejä
Ainekset
Tomaattitartar
- 2,000 kg kirsikkatomaattia
- 0,100 kg rypsiöljyä
- 0,001 kg suolaa
- 0,050 kg kaprista
- 0,020 kg tabascoa
- 0,020 kg soijakastiketta
- 0,020 kg ruohosipulia hienonnettuna
- 0 kg mustapippuria myllystä
Basilikaöljy ja -vaahto
- 0,200 kg tuoretta basilikaa
- 0,400 kg rypsiöljyä
- 0,020 kg suolaa
-
0,250 kg
Valio Oddlygood® Easy Whipping vispituotettaOddlygood® Easy Whipping on kasvipohjainen vaihtoehto vispikermalle. Lempeän makuinen ja kauniin valkoinen vaahto vatkautuu helposti…
Pikkelöity sinapinsiemen
- 0,150 kg vettä
- 0,100 kg sokeria
- 0,050 kg väkiviinaetikkaa
- 0,100 kg sinapinsiemeniä
Veggiekeksi
-
0,400 kg
Valio Oddlygood® Veggie raastettaValio Oddlygood® Veggie raaste sopii juustoraasteen tavoin käytettäväksi ruoanlaittoon. Raaste sulaa loistavasti mm. pizzan päälle…
Jaa resepti
Ohje
Tomaattitartar
- Mausta kirsikkatomaatit öljyllä ja suolalla. Paahda 300 °C uunissa puolipuhalluksella n. 30 min. Jäähdytä. Valuta ylimääräiset nesteet pois ja hyödynnä liemi esim. vinaigreteissä tai kastikkeissa.
- Aja poltetut tomaatit ja loput raaka-aineet kutterissa karkeaksi massaksi muutamalla nopealla sykähdyksellä.
- Valuta harsoliinan läpi yön yli.
Basilikaöljy ja -vaahto
- Ryöppää basilika nopeasti (n. 10 sek) kiehuvassa vedessä. Jäähdytä heti jäävedessä. Kuivaa harsoliinan avulla rutikuivaksi.
- Aja ryöpätty basilika öljyn kanssa blenderissä. Mausta suolalla.
- Laita Oddlygood Whipping sifoniin, lisää 150 g basilikaöljyä ja tyhjennä sifoniin kolme hiilidioksidipatruunaa. Pullota loppu basilikaöljy.
Pikkelöity sinapinsiemen
- Mittaa raaka-aineet kattilaan. Kiehauta ja jäähdytä.
Veggiekeksi
- Levitä veggieraaste silipatille ja paahda puolipuhalluksella 200 °C uunissa n. 15 min.
Saman tarjoilutilanteen reseptejä
Saman ruokavalion reseptejä
Jaa resepti
Kokeile annoslaskuriamme
Valitse annosmäärä
kpl
Valitse annoskoko
g
Huomioithan, että vaihtaessasi annosmäärää raaka-aineet ja kypsennysajat eivät muutu samassa suhteessa.
Ravintosisältö annoksessa
Energia
360 kcal
Proteiini
1,3 g
Hiilihydraatti
13,9 g
Rasva
33,4 g
Tyydyttynyt rasva
7,4 g
Ravintokuitu
2,1 g
Suola
1,8 g
Kalsium
38,9 mg
D-vitamiini
0,8 µg
Reseptin ravintosisältö / 100 g
Energia
303 kcal
Proteiini
1,1 g
Hiilihydraatti
11,6 g
Rasva
28,1 g
Tyydyttynyt rasva
6,2 g
Ravintokuitu
1,7 g
Suola
1,5 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
NOTE! The following ingredients are not included in the nutritional content:
- mustapippuria myllystä
Valion tuotteet reseptissä
Kokeile myös näitä
Tule Valio Aimo asiakkaaksi
Menestystarinat syntyvät saman pöydän ääressä. Se tarkoittaa, että autamme asiakkaitamme rakentamaan omaa kasvuaan ja tarjoilemaan Suomen parasta ruokaa. Aiomme olla asiantuntevin kumppani – ja joka päivä luottamuksesi arvoinen.